Descubre el placer atemporal de una tarta de queso clásica con esta receta infalible. Su textura suave y cremosa hará las delicias de todos en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 250g de galletas digestive
• 100g de mantequilla derretida
• 500g de queso crema
• 200g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Paso 1: Preparación de la Base de Galletas

• Ingredientes:
  • 250g de galletas digestive
  • 100g de mantequilla derretida
• Procedimiento:
  • En una bolsa hermética o usando un procesador de alimentos, tritura las galletas digestive hasta obtener migajas finas.
  • En un tazón, mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida hasta lograr una consistencia uniforme.
• Montaje en el Molde:
  • Toma un molde desmontable para tartas y forra el fondo con papel pergamino.
  • Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el molde y presiona firmemente con la ayuda de la parte trasera de una cuchara para crear una base compacta y uniforme.

Paso 2: Preparación de la Mezcla de Queso

• Ingredientes:
  • 500g de queso crema
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Bate el Queso y el Azúcar:
  • En un tazón grande, usando una batidora eléctrica o un batidor de mano, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
  • Agrega el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo, asegurándote de que la mezcla sea homogénea.
• Añade los Huevos:
  • Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto garantizará una textura suave y cremosa en la tarta de queso.
• Aromatiza con Vainilla:
  • Agrega la cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla y bate nuevamente para distribuir uniformemente el sabor.

Paso 3: Vierte la Mezcla sobre la Base de Galletas

• • Montaje en el Molde:
  • Vierte suavemente la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde preparado.

Paso 4: Horneado

• Preparación del Horno:
  • Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
• Horneado:
  • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

Paso 5: Enfriado y Refrigeración

• Enfriado:
  • Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
• Refrigeración:
  • Transfiere la tarta a la nevera y déjala refrigerar durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. Esto permitirá que la tarta de queso adquiera una consistencia más firme y se asienten los sabores.

Paso 6: Servir

• • Presentación:
  • Una vez refrigerada, retira con cuidado la tarta del molde desmontable.
  • Sirve porciones individuales y disfruta de esta deliciosa tarta de queso clásica.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una tarta de queso clásica con una base de galletas perfectamente crujiente y un relleno suave y cremoso.