Este libro profundiza en el tema de la dieta antiinflamatoria, la cual está diseñada específicamente para contrarrestar los procesos inflamatorios y el estrés oxidativo que caracterizan muchas enfermedades crónicas degenerativas dependientes del estilo de vida, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares, ciertas condiciones autoinmunitarias, la degeneración articular y otras más. Además, esta guía presenta más de 50 recetas antiinflamatorias y FODMAP rápidas y fáciles de preparar. La ingesta diaria recomendada para la dieta antiinflamatoria es de 2.000 a 3.000 calorías, 67 gramos de grasa y 2.300 mg de sodio, con un 50% de calorías provenientes de los carbohidratos, un 20% de proteínas y un 30% de grasas. Esta dieta restringe la comida rápida y los alimentos procesados. Además, la dieta FODMAP busca sustituir los alimentos que contienen oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables con aquellos que promueven la absorción normal del intestino. Por último, incluir ciertos alimentos en la dieta también puede fortalecer los huesos, músculos y articulaciones y ayudar a combatir la inflamación y las enfermedades. Por ejemplo, las personas con osteoartritis pueden probar incorporar los alimentos recomendados para aliviar sus síntomas.